Archive for Соления

Редис в сладко-кислой заливке

Ингредиенты:

На литровую банку: мелкий круглый редис, 1/3 ч. л. семян горчицы, по 2 горошины чёрного и душистого перца. Для отваривания редиса: на 1 л воды — 1 ч. л. соли. Для маринада: на 1 л воды — 1/4 л 9%-го уксуса, 3,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли.

» Read more..

Print Friendly

Огурцы натуральные с солью

Ингредиенты:

На 2 кг огурцов: 400 г соли. 

» Read more..

Print Friendly

Соленые корнишоны

Ингредиенты:

На 2 кг мелких огурчиков-корнишонов (3-5 см длиной): 20 г листьев чёрной смороди­ны или винограда, листьев вишни или дуба, 20 г зелени укропа, 10 г корня хрена. Для рас­сола: на 2 л воды — 2-3 ст. л. соли, 1,5-2 ст. л. сахара, лимонная кислота на кончике ножа.

» Read more..

Print Friendly

Огурцы с красной смородиной

Ингредиенты:

На 5 кг огурцов: 1,2 кг красной смородины, 1 головка чеснока. 150 г укропа. Для рассола: на 1 л воды — 1,5 ст. л. соли.

» Read more..

Print Friendly

Зеленый лук с солью и маслом

Ингредиенты:

На литровую банку: 1 кг зелё­ного лука, 6-7 ст. л. соли, 1/2-1 ст. раст. масла.

» Read more..

Print Friendly

Кабачки «Миниатюрные»

Ингредиенты:

На 3-литровую банку: кабачки дли­ной не более 10 см, зелень укропа, сельдерея, корень хрена, 1/2 струч­ка красного горького перца, 2-3 зуб­чика чеснока. Для рассола: на 1 л воды — 2,5 ст. л. соли

» Read more..

Print Friendly